李记·精品凉拌菜系列热卤系列教程，想小本创业，想学习凉拌菜的进

李记·精品凉拌菜系列热卤系列教程，想小本创业，想学习凉拌菜的进

课程介绍：

课程来自李记的精品凉拌菜系列热卤系列教程。0基础学员，可以学会地道凉拌菜，少走弯道。凉拌菜技术不精的可以通过学习课程提升整体菜品味道，使每一道菜品都能够达到色香味俱全的要求。学完之后可以轻松做出色、香、味俱全的凉拌菜，使门店生意越来越好。

一、凉拌菜系列教程

1. 简介

凉拌菜是中国传统的一道美食，以其清爽口感和丰富的营养价值受到广泛欢迎。在李记，我们精选优质食材，通过独特的配方和工艺，为您呈现多款美味可口的凉拌菜。

2. 制作方法

（1）准备食材：选用新鲜的蔬菜、肉类等食材，洗净切好备用。
（2）调制酱料：根据不同口味，调制各种酱料，如芝麻酱、蒜泥、辣椒油等。
（3）拌匀食材：将切好的食材放入碗中，加入适量的酱料，充分搅拌均匀。
（4）装盘上桌：将拌好的凉拌菜装入盘中，即可享用。

二、热卤系列教程

1. 简介

热卤是一道色香味俱佳的传统美食，以其醇香的口感和丰富的营养价值备受瞩目。李记的热卤系列采用独家秘方，让您品尝到不一样的美味。

2. 制作方法

（1）准备食材：选用优质的肉类、豆腐等食材，洗净切块备用。
（2）熬制卤汁：将各种香料放入锅中，加入适量的水，熬制出浓郁的卤汁。
（3）腌制食材：将切好的食材放入碗中，加入适量的盐、料酒等调料腌制片刻。
（4）煮制食材：将腌制好的食材放入卤汁中，煮至熟透入味。
（5）装盘上桌：将煮好的热卤装入盘中，即可享用。